-
Análisis MICROBIOLÓGICOS de patógenos (Listeria monocytogenes, salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus) y/o de indicadores de calidad de procesos (recuento total de bacterias aerobias, enterobacterias, mohos y levaduras, etc.)
Se utilizan para:
- Verificación del sistema de seguridad alimentaria implantado por cada empresa,
- Ensayos y estudios de vida útil para determinar la durabilidad y/o caducidad de materias primas y/o alimentos listos para su consumo.
- Liberación positiva de lotes mercancía perecedera. Muchas plataformas de compra exigen este criterio, es decir, no aceptan lotes de producto hasta tener resultados analíticos que confirman la inocuidad del lote en cuestión. Para ello nuestra disponibilidad de métodos rápidos de análisis permite a la empresa minimizar costes de almacenamiento.
-
Análisis para detección de ALÉRGENOS (gluten, pescado, huevo, etc).
-
Análisis NUTRICIONAL. Determinación de parámetros como hidratos de carbono, azúcares, etc.,. datos de obligada información en el etiquetado de alimentos envasados.
-
Análisis FÍSICO-QIÍMICOS (Ph, Actividad Agua), decisivos para la caracterización de los alimentos.